پولک ماهی را بگیرید، شکم آن را خالی کنید و خوب بشویید.

ماهی را بگذارید تا آب اضافی‌آش برود.

ماهیتابه را داغ کنید و زردچوبه را در روغن تفت دهید.

دو طرف ماهی را با نمک و فلفل آغشته کنید و چند برش روی آن بزنید.

ماهی را از هر دو طرف در روغن سرخ کنید تا مغزپخت و ترد شود.

گوجه‌ها را نصف کنید و کنار ماهی سرخ کنید.

در صورت تمایل، هنگام سرو از آب نارنج یا لیمو استفاده کنید.

با برنج یا نان سرو کنید.