یک قاشق از شکر را قاتی شیر ولرم میکنیم و خوب هم میزنیم.مخمر را بهش میزنیم و کمی قاتی میکنیم.سرشو میذاریم تا ده دقیقه

زرده تخم مرغ و بقیه شکر را بانمک خوب هم میزنیم و کره را میزنیم و سپس مخمر

آرد را الک کرده و کم کم اضافه میکنیم.باتوجه به جنس آرد ممکنه ۳۰۰ گرم آرد لازم باشه یا کمی بیشتر.پس آرد را کم کم بزنیدتا خمیر لطیفی بدست بیادو بذارید رو میز کار و حسابی ده دقیقه ورز بدین و صد بار بکوبین به سطح کارتا گلوتن آرد آزاد بشه و نچسپه

داخل ظرف را حسابی چرب کرده و خمیر لطیف بدست آمده را خوب داخل ظرف چرب کنید و روشو نایلون بذارید که رطوبتش نره و روی نایلون پارچه ای بذارین در کابینت که هم دمای بدن باشه یک و نیم تا دوساعت بزاریداستراحت