✨ هوالرَزّاق
شربت حلوا :
آب و شکر رو با هم روی حرارت بذار تا شکر حل بشه.
زعفران و گلاب (و در صورت دلخواه هل) رو اضافه کن، سپس حرارت رو خاموش کن تا خنک بشه.

آرد رو در قابلمه یا تابه‌ی ضخیم بریز و روی حرارت ملایم بذار. مدام هم بزن تا آرد نسوزه و بوی خامیش گرفته بشه. حدود 20 تا 25 دقیقه تفت بده تا رنگش طلایی بشه. روغن رو اضافه کن و حدود 5 دقیقه دیگه هم بزن تا آرد و روغن کاملاً یکدست و خوش‌عطر بشن.

حرارت رو خیلی کم کن و شربت رو کم‌کم اضافه که.
مدام هم بزن تا حلوا از دیواره‌ی ظرف جدا بشه و جمع بشه. وقتی حلوا آماده شد ، داخل ظرف بریز و با پشت قاشق یا کاردک صافش کن.
میتونی با خلال پسته ، بادام یا پودر نارگیل تزیینش کن.

📌 سایر نکات :
✓ اگر حلوا سفت شد، کمی شربت گرم‌تر بهش اضافه کن.
✓ برای رنگ و عطر بهتر، حتماً از زعفران دم‌کرده غلیظ استفاده کن.
✓ حرارت همیشه ملایم باشه تا آرد نسوزه.