Candil (Kupeh) ubi ungu
pas jalan-jalan kmrn kbetulan lewat orang jual candil, suami nyeletuk jadi pengen kupeh (bhsa dayaknya candil) kaya buatan tambi (nenek). Berbekal kuota yang semakin menipis langsung lah saya searching resep candil. akhirnya pilihan resep tertuju pada resep mbak diah didi tapi saya modifikasi sesuai selera dan step2 nya mgikutin step tambinya suami.
Candil (Kupeh) ubi ungu
pas jalan-jalan kmrn kbetulan lewat orang jual candil, suami nyeletuk jadi pengen kupeh (bhsa dayaknya candil) kaya buatan tambi (nenek). Berbekal kuota yang semakin menipis langsung lah saya searching resep candil. akhirnya pilihan resep tertuju pada resep mbak diah didi tapi saya modifikasi sesuai selera dan step2 nya mgikutin step tambinya suami.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus ubi ungu hingga empuk. haluskan saat masih panas, diamkan sampai dingin
- 2
Masuk kan tepung tapioka dan ketan. aduk dengan tangan hingga tercampur rata, tambahkan garam kemudian uken sedikit. mengulennya gak perlu seperti mengulen roti yah, cukup sampai adonan tercampur rata dan nampak halus.
- 3
Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil.
- 4
Masak bahan kuah(kecuali tepung tapioka) sambil di aduk agak santan tidak pecah. setelah kuah mendidih masukkan adonan candil yang sudah di bentuk bulat tadi. tunggu sampai candil naik ke atas. aduk terus kemudian tambahkan tepung tapioka yang telah du larutkan ke dalam kuah. fungsi tepung ini untuk mengentalkan kuah. sambil di aduk-aduk pelan ya.
- 5
Setelah kuah mengental dan agak bergolak (mendidih) matikan kompor. candil siap di nikmati
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar