Цибулевий суп

Name: Цибулевий суп
Yield: 6-8 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 4 шт. великі цибулини; 1 ст. л. Олія рослинна; 30 г Масло вершкове; 2 ст. л. Борошно; 150 мл Вершки жирні; 2 шт. Жовтки; 100-150 г Сир твердий; 1/2 шт. Багет/батон; 1,5 л Бульон курячий або з індички; за смаком Сіль, перець

Victoria Svit (Вікторія Мазур) @v_svit

Харьков, Харьковская область, Украина

Може, і не класичний рецепт, але смачно. Дуже гарна подача страви вийде, якщо ви маєте порційні формочки)

#цибуля #цибулевийсуп #суп

Може, і не класичний рецепт, але смачно. Дуже гарна подача страви вийде, якщо ви маєте порційні формочки)

#цибуля #цибулевийсуп #суп

Цибулевий суп

Victoria Svit (Вікторія Мазур) @v_svit

Харьков, Харьковская область, Украина

Може, і не класичний рецепт, але смачно. Дуже гарна подача страви вийде, якщо ви маєте порційні формочки)

#цибуля #цибулевийсуп #суп

Може, і не класичний рецепт, але смачно. Дуже гарна подача страви вийде, якщо ви маєте порційні формочки)

#цибуля #цибулевийсуп #суп

Збережено

Інгредієнти

1 година 20 хвилин

6-8 порцій

4 шт.великі цибулини
1 ст. л.Олія рослинна
30 гМасло вершкове
2 ст. л.Борошно
150 млВершки жирні
2 шт.Жовтки
100-150 гСир твердий
1/2 шт.Багет/батон
1,5 лБульон курячий або з індички
за смакомСіль, перець

Збережено

Кроки

1 година 20 хвилин

1

У мене 4 цибулини вагою десь по 200-250 г кожна. Очистити, нарізати напів-кільцями.
2

У розігріту сковорідку чи антипригарну каструлю наливаємо олію та висипаємо цибулю. Потім додаємо масло. Тушкуємо на середньому вогні до мʼякості та золотистого кольору. Приблизно 30-35 хв.
3

Нарізаємо багет, підсушуємо у духовці або на сковорідці. Сир натираємо на терці.
4

Додаємо борошно до цибулі, добре перемішуємо. Вливаємо бульйон. Як варіант, можна замінити водою. Доводимо до кипіння, варимо 10-15 хвилин, додавши сіль, перець.
5

На дно форми/формочок наливаємо трохи супу. Викладаємо грінки, присипаємо сиром. Лишаємо половину сиру на верхній шар.
6

Заливаємо супом. Ставимо у духовку на 20 хвилин за температури 180 С.
7

Збиваємо жовтки з вершками, солимо. Дістаємо форму/формочки. Заливаємо сумішшю. Поверх викладаємо грінки та знову присипаємо сиром. Ставимо у духовку хвилин на 10-15, щоб зарумянився верх.