黎巴嫩高麗菜捲
🇱🇧撇開衝突，用味蕾去旅行🇱🇧
吃關東煮時高麗菜捲是我常會夾的品相，說難不難就是嫌自己做麻煩，直到發現遠在黎巴嫩的鄉親居然也會用高麗菜做捲捲，被勾起的好奇心克服了懶惰癌（畢竟以現在局勢不太可能會去黎巴嫩旅遊），決定找個良辰吉時來做做看，這Malfouf Mih-sheh裡頭是包牛絞肉和米，再用加了薄荷的雞湯燉煮，吃起來鮮嫩清爽，別有一番風味喔！（🔗歡迎追蹤，一起玩味好食光：https://www.facebook.com/kokofoundit）
黎巴嫩高麗菜捲
🇱🇧撇開衝突，用味蕾去旅行🇱🇧
吃關東煮時高麗菜捲是我常會夾的品相，說難不難就是嫌自己做麻煩，直到發現遠在黎巴嫩的鄉親居然也會用高麗菜做捲捲，被勾起的好奇心克服了懶惰癌（畢竟以現在局勢不太可能會去黎巴嫩旅遊），決定找個良辰吉時來做做看，這Malfouf Mih-sheh裡頭是包牛絞肉和米，再用加了薄荷的雞湯燉煮，吃起來鮮嫩清爽，別有一番風味喔！（🔗歡迎追蹤，一起玩味好食光：https://www.facebook.com/kokofoundit）
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
材料如圖。
- 2
混合內餡：
取大碗混合米、絞肉、洋蔥碎、大蒜碎，用鹽、胡椒和多香子粉調味。
- 3
準備高麗菜葉：
⮕高麗菜葉整葉撥下來燙軟（待會還要煮，所以有變軟可以彎曲就可以撈起，不用煮到全熟）
⮕燙軟瀝乾的高麗菜稍微放涼後，切除中間的大梗。
⮕再對切成兩半。
⮕中間放入餡料，捲起來，其他葉子也是比照辦理。
- 4
調味高湯：
取一個杯子，放入熱水、高湯塊和薄荷葉，攪拌至高湯塊融化。
- 5
煮高麗菜卷：
⮕將高麗菜卷放入鍋中，要排整齊、密一點，煮的時候才不會散掉。
⮕將剛剛調好的高湯倒入鍋中，份量要略淹過高麗菜卷。
⮕高麗菜卷上放一個盤子壓著。
⮕加蓋小火燉煮40分鐘或直到米熟透。
- 6
既然高麗菜卷都做了，就順道調個清爽的黃瓜的
優格醬來搭配：
⮕先將小黃瓜刨成絲。
⮕取大碗混合黃瓜絲、優格、鹽、和胡椒，拌勻～
- 7
煮熟的高麗菜卷可以單吃，也可以沾這個黃瓜優格醬更顯清爽喔。
試做成品照
關鍵字
相似食譜
更多推薦食譜
留言