Pempek lenjer

Name: Pempek lenjer
Yield: 13 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan tenggiri giling; 700 ml air dingin; 100 ml minyak goreng; 45 gr garam; 5 gram msg (saya skip); 1 sdm gula pasir; 700 gr tepung tapioka (merk tirta kencana)

Umma_ @Umma_ra

Bogor

source: debbie_ariesthea (ig)
Saya mencantumkan resep aslinya, tadi yg saya buat hanya 1/2 resep saja

Lebih banyak

Pempek lenjer

Umma_ @Umma_ra

Bogor

source: debbie_ariesthea (ig)
Saya mencantumkan resep aslinya, tadi yg saya buat hanya 1/2 resep saja

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

13 buah

1 kgikan tenggiri giling
700 mlair dingin
100 mlminyak goreng
45 grgaram
5 grammsg (saya skip)
1 sdmgula pasir
700 grtepung tapioka (merk tirta kencana)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Mixer ikan sambil tuang air sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
2

Setelah rata masukkan garam, msg, gula dan minyak goreng. Mixer sampai adonan mengental.
3

Setelah adonan mengental, tuang tapioka secara bertahap, aduk menggunakan spatulla kayu sampai tercampur rata.
4

Taburi tangan dan talenan dg tapioka supaya tidak lengket, timbang adonan 150 gr. (Saya 75 gr) Bentuk lonjong panjang lenjer.
5

Rebus dalam air mendidih sampai pempek mengapung. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cuko.