Tagliatelle (Homemade)
Menurut si Mbah Google, tagliatelle adalah jenis pasta tradisional Italia yang berbentuk pita panjang dan pipih, terbuat dari tepung dan telur tanpa menggunakan tambahan air.
Nama TAGLIATELLE berasal dari kata Italia "tagliare" yang berarti "memotong" yang menggambarkan proses pembuatannya.
Pasta ini berasal dari wilayah Emilia-Romagna dan Marche, dan sering disajikan dengan saus daging seperti Bolognese atau dengan saus jamur dan keju.
Aku membuatnya dari resep milik mbak @Carol090917 yang sekarang tinggal dan menetap di Modena, Italia. 😍 Thanks inspirasinya Mbak... 🥰
Dengan tambahan bayam didalamnya, insyallah jauh lebih sehat... 😍
Tagliatelle (Homemade)
Menurut si Mbah Google, tagliatelle adalah jenis pasta tradisional Italia yang berbentuk pita panjang dan pipih, terbuat dari tepung dan telur tanpa menggunakan tambahan air.
Nama TAGLIATELLE berasal dari kata Italia "tagliare" yang berarti "memotong" yang menggambarkan proses pembuatannya.
Pasta ini berasal dari wilayah Emilia-Romagna dan Marche, dan sering disajikan dengan saus daging seperti Bolognese atau dengan saus jamur dan keju.
Aku membuatnya dari resep milik mbak @Carol090917 yang sekarang tinggal dan menetap di Modena, Italia. 😍 Thanks inspirasinya Mbak... 🥰
Dengan tambahan bayam didalamnya, insyallah jauh lebih sehat... 😍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan tepung dan garam. Sisihkan. Haluskan bayam rebus dengan telur. Masukkan ke dalam wadah berisi tepung. Aduk rata sampai menjadi sebuah adonan.
- 2
Setelah itu diamkan adonan ±10-15 menit agar sedikit lembut, tutup dengan plastik.
- 3
Saya gilas manual dengan rolling pin. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Gilas sampai tipis. Jangan lupa taburi dengan tepung tipis-tipis agar tidak lengket.
- 4
Setelah itu lipat adonan yang sudah tipis. Potong dengan pisau, agak lebar kurang lebih 0.5 cm. Setelah itu taburi tepung agar tidak saling menempel. Bisa disimpan di kulkas dalam wadah tertutup selama seminggu lebih asal jangan sampai kena air atau bisa dikeringkan asal jangan sampai patah.
- 5
Saat masak, masukkan taglietelle kedalam air yang sudah benar-benar mendidih, masak selama ±1 menit saja. Jika belum mendidih dan tagliatelle dimasukkan kemungkinan tagliatelle akan lembek.
- 6
Tagliatelle yang sudah matang siap diolah kembali sesuai selera. Disajikan dengan saos bolognese instan pun jadi sedap. 😍 Selamat mencoba.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar