Galletas de almendra, avena y dátiles (sin azúcar ni harina)

Name: Galletas de almendra, avena y dátiles (sin azúcar ni harina)
Yield: 10–12 galletas grandes
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 g Almendra molida; 90 g Copos de avena; 100 g Dátiles (sin hueso, remojados si están secos); 30 g Crema de cacahuete; 1 Huevo; 5 ml Extracto de vainilla (opcional); 1 g Sal

Semana 31

Semana 31

Galletas de almendra, avena y dátiles (sin azúcar ni harina)

Semana 31

Semana 31

Guardada

Ingredientes

15 min

10–12 galletas grandes

100 gAlmendra molida
90 gCopos de avena
100 gDátiles (sin hueso, remojados si están secos)
30 gCrema de cacahuete
1Huevo
5 mlExtracto de vainilla (opcional)
1 gSal

Guardada

Pasos de la receta

15 min

1

Comenzaremos precalentando el horno a 180°C y preparando una bandeja con papel vegetal.
2

Si los dátiles están secos, los pondremos en remojo con agua caliente durante 10 minutos y luego los escurriremos.
3

En un bol, mezclaremos la almendra molida, los copos de avena y la sal.
4

En otro recipiente, procesaremos los dátiles hasta obtener una pasta suave. Añadiremos la crema de cacahuete, el huevo y el extracto de vainilla, y mezclaremos bien hasta integrar.
5

Incorporaremos la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y mezclaremos hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está seca, agregaremos un poco de agua (10–20 g) poco a poco.
6

Formaremos bolitas con las manos y las aplastaremos ligeramente sobre la bandeja.
7

Hornearemos a 180°C durante 12–15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
8

Dejaremos enfriar las galletas sobre una rejilla para que se endurezcan un poco.