Gnocchi di Patate (Pasta Kentang) dengan Saus Tomat Basil (con Sugo Pomodoro e Basilico)
Resep ini saya recook atau cooksnap dari mbak @AndyNeedsSnack .. Terimakasih banyak ya mbak atas resepnya dan ilmunya🙏🙏 ❤❤😊😊Mantap banget rasanya mbak👍❤😊Mohon maaf jika masih belum rapi ya mbak🙏🙏 🤭🤭
#GAS2025
#PenutupGAS2025
#CINTE_PenutupGAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta
Gnocchi di Patate (Pasta Kentang) dengan Saus Tomat Basil (con Sugo Pomodoro e Basilico)
Resep ini saya recook atau cooksnap dari mbak @AndyNeedsSnack .. Terimakasih banyak ya mbak atas resepnya dan ilmunya🙏🙏 ❤❤😊😊Mantap banget rasanya mbak👍❤😊Mohon maaf jika masih belum rapi ya mbak🙏🙏 🤭🤭
#GAS2025
#PenutupGAS2025
#CINTE_PenutupGAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan Bahan Resep
masukkan Garam Kasar kedalam Air, kemudian Kentang
biarkan mendidih dan matang dg tes tusuk
tiriskan ketika Kentang sudah matang, tanda nya kulit akan sedikit merekah
Kentang dlm keadaan utuh, tanpa dikupas atau dipotong ya krn akan menyerap air dan kurang bagus utk Gnocchi.
- 2
Kupas ketika Kentang masih panas.
lumuri alas dapur dg taburan Tepung, kemudian haluskan Kentang [bisa pakai Potato-ricer, atau pakai parutan keju ataupun garpu],taburi Garam dan Pala lalu Tepung sedikit demi sedikit saja sambil diuleni, jika lembek tambah per 1 sdm Tepung [dari takaran 50 gr], jika dirasa cukup, hentikan.Jgn lupa pakai gand glove tahan panas ya, krn Kentang harus di proses ketika masih panas supaya Gnocchi tidak mudah hancur.
- 3
Bentuk memanjang, dan potong per 1 cm, ambil Garpu lumuri dg sedikit Tepung,ambil 1 adonan kecil Gnocchi, tekan dan rapikan diatas Garpu,gulung kedepan hingga berbentuk seperti roll.Tata pd loyang yg telah dilumuri tipis Tepung,simpan terlebih dahulu di freezer ± 20 mins sampai set. Didihkan air, masukkan gnocchi, masak sampai gnocchi terapung. Sajikan gnocchi dengan sausnya
- 4
Cara buat saus: panaskan olive oil, tumis cincangan wortel, bawang Bombay dan seledri impor, tumis sampai harum dan sayuran layu. Masukkan saus tomat Italia (pomodoro sugo), masak sekitar 15 menit, tambahkan daun Basil dan lada hitam bubuk, oregano, garam secukupnya. Aduk rata, angkat saus dan sajikan dengan gnocchi, taburkan dgn parmesan parut. Siap disantap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar