Campurkan semua bahan, kecuali minyak, santan dan perisa.

Mixer selama 7-10 menit. 2 menit pertama, gunakan kecepatan tinggi, setelahnya turunkan ke kecepatan sedang hingga mengembang, matikan mixer.

Masukkan minyak dan santan, aduk perlahan hingga merata dengan spatula.

Masukkan kedalam loyang ukuran 22cm yang sudah diolesi mentega/ carlo, masukkan adonan, sisakan sedikit untuk lapisan mocca/ coklat. Hentakkan loyang.

Sisa adonan,berikan tetesan perisa, aduk, lalu tuang ke atas adonan tadi, ratakan agar berbentuk motif. Hentakkan kembali agar rata.

Kukus adonan selama 30-40 menit. (tergantung ketebalan adonan) hingga matang dan tidak lengket saat dites tusuk.

Setelah matang, diamkan sebentar hingga uap panas hilang, setelah agak dingin, keluarkan adonan dari loyang. Potong-potong kue dan siap disajikan.