Ñoquis de Arvejas 😍

Name: Ñoquis de Arvejas 😍
Yield: 4 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 g (2 tazas) Arvejas cocidas o frescas 🫛; 200 g (1 unidad) Papa cocida 🥔; 240 g (2 tazas) aprox) Harina de trigo; 1 unidad Huevo 🥚; 10 cc (1 cucharada sopera) Aceite de oliva; cantidad necesaria Sal y pimienta

Nati Diaz @Natidiaz

Mar Del Plata ☀️⛱️

Una variante , para incorporar legumbres

Ñoquis de Arvejas 😍

Nati Diaz @Natidiaz

Mar Del Plata ☀️⛱️

Una variante , para incorporar legumbres

Guardada

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Ingredientes

4 porciones

300 g (2 tazas)Arvejas cocidas o frescas 🫛
200 g (1 unidad)Papa cocida 🥔
240 g (2 tazas)aprox) Harina de trigo
1 unidadHuevo 🥚
10 cc (1 cucharada sopera)Aceite de oliva
cantidad necesariaSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

👩🏻‍🍳Salpimentar y procesar las arvejas cocidas junto al aceite y el huevo hasta formar una pasta.
2

👩🏻‍🍳Hervir la papa (preferentemente entera y con cáscara), pelar y hacer un puré.
3

👩🏻‍🍳Mezclar la pasta de arvejas con el puré de papa.
4

👩🏻‍🍳Agregar la harina de trigo de a poco hasta formar una masa suave.
5

👩🏻‍🍳Formar rollitos, cortar y dar forma de ñoquis.
6

👩🏻‍🍳Cocinar en agua hirviendo con sal hasta que suban a la superficie.