鶏肉はひと口大に切って塩・胡椒をふる

フライパンにサラダ油適量を熱して鶏肉を皮目から入れ、両面を焼いてから取り出す。

2のフライパンにバルサミコ酢、水を入れて汁気が半分くらいになるまで弱火で煮詰める。

鶏肉を戻し入れてたれをからめ、塩、胡椒で味を整える。