Crumble de Manzana al Estilo Osvaldo Gross

Name: Crumble de Manzana al Estilo Osvaldo Gross
Yield: 8 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 g Mermelada de manzana; a gusto, para servir Canela extra; 1 cucharadita Canela en polvo; Jugo y ralladura de 1 limón; 1 cucharadita Almidón de maíz; 1 puñado (aprox. 50 g) Nueces picadas; 50 g Pasas de uva; 100 g Azúcar mascabo (relleno); 100 g Almendras peladas; 50 g Manteca; 1 kg Manzanas verdes; 200 g Manteca fría; 1/2 cucharadita Sal; 200 g Azúcar mascabo; 1 cucharadita Polvo para hornear; 300 g Harina 0000; cantidad necesaria, para servir (Opcional) Crema batida

Anita Heredia @anita_colorfood

CABA

La receta original lleva manzanas verdes, pero tenía estas para aprovechar y reduje la cantidad de azúcar al relleno, además de cambiarla por mascabo para no saturar el dulzor ;)

Crumble de Manzana al Estilo Osvaldo Gross

Anita Heredia @anita_colorfood

CABA

La receta original lleva manzanas verdes, pero tenía estas para aprovechar y reduje la cantidad de azúcar al relleno, además de cambiarla por mascabo para no saturar el dulzor ;)

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Ingredientes

50 minutos

8 porciones

100 gMermelada de manzana
a gusto, para servir Canela extra
1 cucharaditaCanela en polvo
Jugo y ralladura de 1 limón
1 cucharaditaAlmidón de maíz
1 puñado(aprox. 50 g) Nueces picadas
50 gPasas de uva
100 gAzúcar mascabo (relleno)
100 gAlmendras peladas
50 gManteca
1 kgManzanas verdes
200 gManteca fría
1/2 cucharaditaSal
200 gAzúcar mascabo
1 cucharaditaPolvo para hornear
300 gHarina 0000
cantidad necesaria, para servir (Opcional) Crema batida

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Procesar almendras. Mezclar con harina, polvo de hornear, azúcar mascabo y sal. Agregar manteca fría y procesar hasta arenar. Enfriar 30 minutos.
2
3
4
5

Pelar y cortar manzanas. Cocinar con manteca, mermelada de manzana, azúcar mascabo, canela, pasas y nueces hasta que quede como una compota seca. Agregar almidón, jugo y ralladura de limón. Cocinar 1 minuto más. Enfriar.
6

Colocar la mitad del arenado en un molde y presionar. Agregar el relleno. Cubrir con el resto del arenado.
7

Hornear a 160°C por 35-40 minutos. Servir tibio. Espolvorear canela a gusto. (La crema batida es opcional).

Trucos

Agregar canela, nuez moscada o jengibre para realzar el sabor de las manzanas. Para una versión más saludable, reemplazar el azúcar por miel o azúcar mascabo.

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Anita Heredia @anita_colorfood

domingo, 16 de noviembre de 2025 a las 11:52 AM

CABA

Desde muy chica, me transmitieron amor por la cocina; por eso pienso que regalar alimentos hechos con nuestras manos y pensados con el corazón es homenajear y cuidar desde adentro a los que amamos 💓.

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Crumble De Manzana Osvaldo Gross

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