پودر ژلاتین را داخل نصف لیوان آب سرد شده لبو ریختم و ظرف را روی بخار کتری قرار دادم تا ژلاتین به آرامی حل شود.نباید جوش بیاید. مرتب هم زدم تا ژلاتین کاملاً شفاف شد.

سیب را پوست گرفتم ، همراه با موز و لبوی پخته آنرا خرد کرده و داخل دستگاه مخلوط کن ریختم. بقیه آب لبو را همراه با مقداری شکر و خامه و پودر هل و گلاب اضافه کرده و دستگاه را روشن کردم تا مواد کاملاً میکس شد.حالا ژلاتین حل شده را نیز به مواد اضافه کرده و یکی دو پالس دیگر زدم تا کاملاً مخلوط شد.

قالب من سیلیکونی نبود بخاطر همین من سطح قالب را با قلمو کمی چرب کردم تا دسر راحت از قالب جدا شود. مواد آماده را درون قالب ریخته و به مدت ۱۲ ساعت داخل یخچال قرار دادم.

سپس از یخچال خارج کرده و اطراف آنرا به آرامی با کارد جدا کرده و داخل طرف سرو برگرداندم. در پایان روی آنرا با سیب و ترافل اسمارتیزی ریز تزئین کردم.این دسر خوشمزه تقدیم نگاه زیباتون.