せいろで豚しゃぶ団子、野菜の黒あん蒸し
せいろ料理研究家／優のせいろレシピ @seiro
今日は、
せいろで 豚しゃぶ団子と冬野菜 を蒸していきます。
レンコン、ナス、にんじん、じゃがいも、玉ねぎ。
野菜は切り方をそろえるだけで、
びっくりするくらい仕上がりが変わります。
タレは火を使わず、レンジで黒酢あん。
ズボラだけど、なんか体に良さそう。
今日もゆるっと作っていきましょう。
せいろで豚しゃぶ団子、野菜の黒あん蒸し
今日は、
せいろで 豚しゃぶ団子と冬野菜 を蒸していきます。
レンコン、ナス、にんじん、じゃがいも、玉ねぎ。
野菜は切り方をそろえるだけで、
びっくりするくらい仕上がりが変わります。
タレは火を使わず、レンジで黒酢あん。
ズボラだけど、なんか体に良さそう。
今日もゆるっと作っていきましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を1cm幅に刻み、玉ねぎ・しょうが・調味料・片栗粉を加え、こねすぎないように混ぜて8等分し丸める。
- 2
野菜をそれぞれ指定の厚さ・形にカットする。
- 3
せいろ下段にじゃがいも・にんじん・レンコン、上段に玉ねぎ・ナス・豚しゃぶ団子を並べる（クッキングシートを敷く）。
- 4
沸騰した蒸気で12〜15分蒸す。じゃがいもに竹串がスッと通ればOK。
- 5
黒酢あんの材料を耐熱容器で混ぜ、600Wで1分加熱。混ぜてさらに30秒〜1分加熱し、とろみが出たら完成。
- 6
蒸し上がった具材に黒酢あんを回しかけ、好みで白ごまや小ねぎを散らす。
コツ・ポイント
野菜の切り方をしっかり分けて、火の通りを均一にすることで、食感を楽しめる。
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