این خمیر دو مرحله ای است مرحله اول 👇 ۲ لیوان شیر + خمیرمایه+نمک+ شمر و ۲لیوان آرد از دستور رو با هم مخلوط میکنیم تا جایی که گلوله ای از آرد نمونه (من با دست چنگ زدم بهش) روی ظرف میپوشونیم ویه جای گرم به مدت ۱۰ـ۱۵ دقیقه میذاریم که عمل بیاد

مرحله دوم👇 روغن ومابقی آرد اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا جایی که خمیر لطیفی بدست بیاد وباز خمیر بمدت ۱۰ دقیقه استراحت بدید و بعد آماده استفاده ست

🌹نکته🌹 👈 توی مرحله دوم آرد کنترل شده اضافه کنید ممکنه آرد کمتر یا بیشتری نیاز باش واسه من ۴ لیوان نیاز شد) 👈 بعد از اضافه کردن آرد در مرحله دوم ولطیف شدن خمیر، میشه ازش استفاده کرد ولی استراحت کنه بهتره