Bollen Pisang

Name: Bollen Pisang
Yield: 32-40 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A:; 200 gr Tepung terigu protein tinggi (cakra kembar); 150 gr Margarin; 2 sdm Minyak; Bahan B:; 400 gr Tepung terigu protein tinggi (cakra kembar); 60 gr Gula tepung; 150 gr Margarin; 160 ml Air; Bahan isi:; Pisang raja; Keju diserut; Coklat; Bahan olesan:; Kuning telur; Bisa ditaburi serutan keju atau meises

Dita Nindya Kirana @cook_7621555

Sukoharjo

Resep ini jadi 40 bollen.
Kalau pengen bikin dikit aja, bikin setengah dari bahan. Tinggal dibagi 2 semua.

Lebih banyak

Bollen Pisang

Dita Nindya Kirana @cook_7621555

Sukoharjo

Resep ini jadi 40 bollen.
Kalau pengen bikin dikit aja, bikin setengah dari bahan. Tinggal dibagi 2 semua.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

32-40 porsi

Bahan A:
200 grTepung terigu protein tinggi (cakra kembar)
150 grMargarin
2 sdmMinyak
Bahan B:
400 grTepung terigu protein tinggi (cakra kembar)
60 grGula tepung
150 grMargarin
160 mlAir
Bahan isi:
Pisang raja
Keju diserut
Coklat
Bahan olesan:
Kuning telur
Bisa ditaburi serutan keju atau meises

Tersimpan

Cara Membuat

1

Aduk rata bahan A, bentuk bulat, diamkan 10 menit.
2

Aduk bahan B, sampai setengah elastis, diamkan 15 menit.
3

Bagi adonan A menjadi 40 bagian. Bulatkan.
4

Bagi adonan B menjadi 40 bagian. Bulatkan.
5

Giling adonan B memanjang.
6

Letakkan adonan A di atas adonan B. Lipat seperti amplop. Ulangi sampai semua bagian habis.
7

Giling tipis adonan memanjang, gulung, kemudian tipiskan lagi. Ulangi sebanyak 2 kali. Lakukan hingga adonan habis. Diamkan 15 menit
8

Giling adonan bolen melebar. Letakkan isian (pisang, coklat, keju) di tengah. Lipat dan rapikan.
9

Olesi loyang dengan margarin. Atur bollen dalam loyang.
10

Olesi bollen dengan kuning telur.
11

Oven selama 25 menit dengan suhu 180°C
12

Keluarkan dari oven. Ulang olesi dengan kuning telur. Berikan taburan sesuai selera (saya kasih keju dan meises). Oven kembali selama 5 menit.