肉巻きまき
野菜の食感が楽しい一品です。お弁当のおかずにもぴったり！
このレシピは、広報いみずR8.1月号「食生活改善推進員のおすすめレシピ」で紹介しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮をこそげ落とし、人参は皮をむく。
- 2
①とピーマンを、縦にスティック状に切る。
えのきは根元を切り落とす。 - 3
ごぼうと人参をさっとゆでる。
- 4
豚肉に塩こしょうをし、２枚ずつ縦に少し重ねて並べる。
- 5
④に小麦粉をふり、ピーマン・えのき・③を等分してのせ、巻く。
- 6
油をひいたフライパンに、⑤の巻き終わりを下にして並べ、酒をふりかけて蓋をす
る。 - 7
片面に焼き色がついたら、面を返しAを入れて煮からめる。
- 8
焼けたら半分に切り、サラダ菜とミニトマトを添えて盛りつける。
コツ・ポイント
小麦粉をふってから巻くことで、肉の旨みを閉じ込め、美味しく仕上がります。
【1人あたり栄養価】 エネルギー 191kcal 塩分1.6g
つくれぽ
富山県射水市の公式キッチンです。ケーブルテレビ「ぱくぱくクッキング」や、広報誌「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーなどで紹介したレシピを中心に、きときと（新鮮）な食材を使った料理を紹介していきます。ぜひ作ってみてくださいね♪いみず食育ひろば→https://www.city.imizu.toyama.jp/guide/svGuideDtl.aspx?servno=34775
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25288511
