Előre elkészítjük a tölteléket: A töltelékhez ledarálom a mákot vagy a diót, majd hozzáadom a reszelt citrom héjat, a vaníliás cukrot, és összekeverem.

A vizet megforralom a cukorral és mazsolával, ha a cukor felolvadt hozzáadom a mákos, vagy a diós keveréket, elkeverem és megvárom amíg kihűl. (Természetes ha diósat és mákosat is készítünk egyszerre, a mákos vagy a diós töltelék aránya változik.)

A tésztához a tejfölt, a zsírt, a tojást a cukorral és a sóval összekavarom, belemorzsolom az élesztőt és összegyúrom a liszttel. Könnyen gyúrható, nyújtható tésztát készítek. 3 részre osztom.

Kinyújtom a cipókat kb. gáztepsi méretűre és megtöltöm mákos, vagy diós keverékkel. Az oldalán a széleit ráhajtom, feltekerem nem túl szorosan, tepsibe helyezem, megkenem tojással, az oldalát és a tetejét megszurkálom villával.

180 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt készre sütöm. Megvárom amíg kihűl, utána szeletelem.

Amit nem használok fel azonnal, azt Folpackba csomagolva, hűvös helyre teszem. Mivel nem tartalmaz tejet hosszabb ideig eltartható.