Siapkan bahan yang dibutuhkan seperti tahu, wortel, jagung manis, telur ayam, daun bawang, cabe rawit (bisa diskip jika tidak ingin pedas) dan tepung bumbu serba guna. Kupas wortel lalu cuci bersih kemudian serut menggunakan parutan keju lalu sisihkan. Cuci bersih jagung kemudian pupil jagung dari batangnya lalu sisihkan.

Cuci bersih cabe rawit dan daun bawang lalu iris tipis-tipis atau potong-potong sesuai selera kemudian sisihkan. Hancurkan tahu dengan bantuan sendok atau garpu atau ulekan, lalu tambahkan parutan wortel juga pipilan jagung manis.

Aduk tahu, wortel dan jagung manis hingga tercampur kemudian tambahkan irisan daun bawang juga cabe rawit. Aduk-aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.

Terakhir tambahkan tepung bumbu serbaguna, garam halus, lada bubuk dan telur ayam lalu aduk-aduk kembali hingga semua bahan menyatu dan tercampur rata. Jika bikin banyak untuk digoreng 2X bisa disimpan didalam wadah tertutup kedap udara dan simpan dalam lemari es.

Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Ambil adonan perkedel tahu sebanyak 1 sendok makan atau sesuai selera banyaknya. Setelah itu letakkan pada minyak panas secukupnya dan goreng hingga bagian bawah perkedel kering dan berubah warna menjadi coklat keemasan lalu balik dan biarkan masak kembali.

Setelah semua sisih sudah matang kering dan berubah warna menjadi coklat keemasan, segera angkat dan tiriskan. Ulangi penggorengan perkedel hingga adonan habis tergoreng semua.

Perkedel Tahu Wortel Jagung Manis siap untuk disajikan dan dinikmati, selamat mencoba 🙏🥰.