آرد و نمک را کم‌کم افزوده تا خمیر نرم و یکدست شود (نیازی به ورز دادن نیست).

خمیر را در قالب تارت کوچک قرار دهید و کف آن را با چنگال سوراخ کنید.

نیاز به استراحت ندارد.

در فر از قبل گرم‌شده قرار دهید تا کناره‌های تارت طلایی شود.

خمیر ماندگاری بالایی دارد به مدت شش ماه در فریزر قابل نگهداری است.خمیر بسیار لطیفی است.