Először is elkészítjük a tölteléket, hogy ki tudjon hűlni mire a tésztát tölteni kell. Mivel én felesben töltöm, külön elkészítem a fél adag dió és a fél adag máktölteléket.

A vizet kimérjük, hozzáadjuk a kristálycukrot és összeforraljuk. Ha felforrt, a tűzről levéve beleöntjük a többi hozzávalót, és elkeverjük. A mazsolát rumba vagy rumaromás vízbe lehet előtte áztatni, úgy még finomabb.

Elkészítjük a tésztát: A hozzávalókat kimérjük. Az élesztőt a lisztbe morzsoljuk. Nem kell futtatni.

A lisztbe morzsoljuk a zsiradékot majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és közepes keménységű tésztává gyúrjuk. Ha van gép, az üstjébe egyszerre betehetjük, a gép így is szépen eldolgozza pár perc alatt. Ha lágynak, ragacsosnak találjuk a tésztát, pici liszttel még meg lehet hinteni.

Kb. fél órára hűtőbe tesszük.

Fél óra múlva a tésztát 6 egyenlő részbe osztjuk és egyesével megtöltjük a következő módon

A kinyújtott lapot megtöltjük a töltelékkel, de a szélein 2-2 cm maradjon üresen. Én az alábbi módon töltöm, majd az oldalát behajtom, így nem folyik ki a töltelék:

Majd alulról felfelé (vagy fentről le) feltekerjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

Sütés előtt megszurkáljuk, majd 175 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt szép pirosra sütjük.