کیک زعفرانی با شربت

Name: کیک زعفرانی با شربت
Yield: تخم مرغ درشت (همدمایمحیط) یک عدد =۵۰ گرم
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 45 گرم شکر دانه ریز; 45 گرم ماست پر چرب(5گرمشیر+40 گرم ماست); 30 گرم روغن مایع بدون بو; 65 گرم آرد سفید قنادی; 2 گرم بیکینگ پودر; 10 گرم زعفران دم کرده; 0/2 گرم وانیل; پودر هل اختیاری یه پنچ; مواد لازم شربت:; 60 گرم شکر; 60 گرم آب; 10 گرم زعفران دم کرده; 5 گرم گلاب; 1-2 قطره آب لیموتازه

Mohadese Azadi @cook_26432418

دستور مناسب ۲ نفر😋

بیشتر

کیک زعفرانی با شربت

Mohadese Azadi @cook_26432418

دستور مناسب ۲ نفر😋

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

۲۳ دقیقه

تخم مرغ درشت (هم‌دمای‌محیط) یک عدد =۵۰ گرم

45 گرمشکر دانه ریز
45 گرمماست پر چرب(5گرم‌شیر+40 گرم ماست)
30 گرمروغن مایع بدون بو
65 گرمآرد سفید قنادی
2 گرمبیکینگ پودر
10 گرمزعفران دم کرده
0/2 گرموانیل
پودر هل اختیاری یه پنچ
مواد لازم شربت:
60 گرمشکر
60 گرمآب
10 گرمزعفران دم کرده
5 گرمگلاب
1-2 قطرهآب لیمو‌تازه

ذخیره شد

مراحل تهیه

۲۳ دقیقه

1

تخم‌مرغ+ شکر + وانیل را ۳ دقیقه با همزن دستی یا برقی بزنید تا کرم رنگ و کمی غلیظ شود
2

ماست+ روغن + زعفران را به ترتیب اضافه کرده و هرکدام را کوتاه مخلوط کنید
3

آرد+ بیکینگ پودر + هل را الک کرده و در دومرحله اضافه کنید. هم زدن زیاد باعث بافت خمیری میشود.
4

کف قالب ۱۰ یا ۱۲ سانتی را کاغذ روغنی گذاشته و مواد را اضافه کنید. دمای ۱۶۰ درجه مدت ۲۳ دقیقه ایرفرایر.
5

فر دمای ۱۷۰ درجه مدت ۲۲تا ۲۵ دقیقه. گاز شعله پخش کنی + دم‌کنی ۳۰ دقیقه.
6

طرز تهیه شربت:
7

شکر و‌آب را مخلوط کرده و‌ روی شعله گذاشته ۴ دقیقه بعد از جوش امدن خاموش کنید و‌ به آن گلاب و زعفران اضافه کرده.
8

کیک را با یک خلال تست کنید اگه مواد به خلال نچسبید آماده س وقتی کیک هنوز گرم و شربت ولرم هست طی ۲ مرحله به فاصله ۳ دقیقه ۷۰ درصد شربت را اضافه کنید.
9

نکات: کیک ۳۰ دقیقه در فضای آزاد و سپس یک ساعت در یخچال قرار دهید. کل شربت را اضافه نکنید و‌فقط ۷۰ درصد آن را روی کیک ریخته. برای پخش بهتر شربت بهتره که با خلال روی کیک‌سوراخ ایجاد کنید.میتوان روی کیک را با پودر پسته و خلال بادام تزیین کرد.نوش جان.