Добре промий рис у холодній воді 5–6 разів, доки вона не стане прозорою.

Залий водою та залиш на 20 хвилин, щоб зерна «набухли».

Відвари під кришкою на мінімальному вогні 12 хвилин, потім дай постояти ще 10 хв, не відкриваючи.

Змішай оцет, цукор і сіль до розчинення.

Обережно збризни сумішшю гарячий рис і акуратно перемішай дерев’яною лопаткою.

Дай охолонути до кімнатної температури — готово