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橙汁雞
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橙汁雞 的食譜成品照片

橙汁雞

阿憲
阿憲 @jolinsent

#濕潤派 #白飯殺手

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預備食材

2人份
  • 雞腿肉 300g
  • 雞翅 300克
  • 柳橙 6顆
  • 檸檬 1/2顆
  • 醬油 2大匙
  • 砂糖 1.5大匙
  • 米酒 1大匙
  • 薑 3片
  • 蒜頭 2瓣
  • 水 100ml
  • 鹽 適量
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料理步驟

  1. 1

    柳橙與檸檬榨汁備用,雞腿與雞翅川燙後備用

  2. 2

    鍋中加油,爆香薑片與蒜頭。

    橙汁雞的食譜步驟2照片
  3. 3

    加入雞肉拌炒至表面微金黃。

    橙汁雞的食譜步驟3照片
  4. 4

    加入砂糖、醬油拌炒均勻。倒入米酒、柳橙汁、檸檬汁和水,小火煨煮30分鐘

    橙汁雞的食譜步驟4照片
  5. 5

    最後大火收汁,調整一下味道後,即可盛盤。

    橙汁雞的食譜步驟5照片

小秘訣

使用新鮮的柳橙和檸檬可以讓味道更加清新,雞肉川燙可以去除多餘的油脂和血水。

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阿憲
阿憲 @jolinsent
發布於 2026年01月18日 08:25
喜歡餐桌上的溫度,爐火上的創意,紀錄自己下廚的點滴,與大家一起學習成長!!!
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