常温に戻したバターを木べらで練り、粉糖を入れさらに練る。

そば粉、アーモンドパウダーを②にふるいながら少しずつ入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。

①のクルミを③に入れ、手でひとつにまとめる。

④を18個分ぐらいを目安のサイズに丸めてオーブンで10分～12分ほど焼く。

焼きたてに仕上げの粉糖をまぶす。