蓮根（酢水にさらすと変色しません）、ピーマン、大根を切っておく。タレを全て混ぜ合わせておく。

豚肉を一口大に切って★を揉み込む。小さめのピンポン玉くらいにぎゅっと丸めて、表面に片栗粉を薄くまぶす。

フライパンにサラダ油を熱して、丸めた豚肉、蓮根、大根を中火で焼く。お肉を転がして全体に焼き色がついたらピーマンも炒める。

火が通ったら、しっかり混ぜたタレを一気に加える。焦げないように気をつけながらとろみとツヤが出るまで炒めたら完成☺︎