Sushi en rollos de tortilla. -Eggrolls sushi-

Name: Sushi en rollos de tortilla. -Eggrolls sushi-
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g arroz preparado para sushi (cocido y sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal); 150 g atún natural; 2 hojas algas nori para sushi; 7 g semillas de sésamo; 14 g cebollín troceado; 14 g mayonesa o queso crema; 10 g aceite de sésamo; 2 hojas alga nori para sushi; 1 huevo batido; Salsa de soja

Sandra_M @cocina_practica_

L'Escala

A diferencia del sushi tradicional donde el alga (nori) es usualmente la que envuelve al arroz, aquí el huevo toma el protagonismo. No es solo un cambio de envoltorio, es un cambio sensorial, porque ofrece una resistencia suave y elástica en comparación a la resistencia que ofrece el alga, y además tiene un color brillante muy llamativo. Así que si quieres evitar el alga o simplemente probar algo nuevo te invito a que te animes a preparar esta original receta.

Sushi en rollos de tortilla. -Eggrolls sushi-

Sandra_M @cocina_practica_

Guardada

Ingredientes

25min

2 raciones

Para la croqueta:
250 garroz preparado para sushi (cocido y sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal)
Sushi Donuts
150 gatún natural
2 hojasalgas nori para sushi
7 gsemillas de sésamo
14 gcebollín troceado
14 gmayonesa o queso crema
Mayonesa japonesa
10 gaceite de sésamo
Para la tortilla
2 hojasalga nori para sushi
1huevo batido
Salsa de soja

Guardada

Pasos de la receta

25min

1

Para hacer las croquetas coloca el arroz y el atún en un bol. Revuelve hasta que esté todo bien integrado. Añade el cebollín troceado y dos hojas de nori cortadas en trocitos muy pequeños.
2

Incorpora el aceite de sésamo, la mayonesa y las semillas de sésamo. Revuelve hasta obtener una mezcla compacta. De ser necesario puedes agregar un poco más de mayonesa. Elabora con tus manos pequeñas croquetas de sushi y reserva.
3

Corta tiras de 2 cm con las hojas restantes. Calienta un sartén a fuego bajo, ahora coloca encima una de las tiras y pincélala por encima con el huevo.
4

Coloca la croqueta en una punta y enrolla. Déjala a un lado el sartén. Repite con el resto de las croquetas.
5

Acompaña con salsa de soja.
6

Consejos

👩‍🍳A esta receta le va genial la mayonesa japonesa (allí tienes el link) pero también puedes usar la mayonesa clásica.
👩‍🍳 Para el relleno puedes incluir gambas o salmón