Nuestra versión del "pollo jamaicano", con patatas "Vitolette"
Avisar previamente que no es el pollo a la jamaicana (Jerk). Una señora de Jamaica nos enseñó a hacer así el pollo, y desde ese momento lo llamamos "Pollo a la Jamaicana".
Nuestra versión del "pollo jamaicano", con patatas "Vitolette"
Avisar previamente que no es el pollo a la jamaicana (Jerk). Una señora de Jamaica nos enseñó a hacer así el pollo, y desde ese momento lo llamamos "Pollo a la Jamaicana".
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Se corta la cebolla en juliana y preparamos los traseros del pollo, salpimentamos a nuestro gusto y cortándolos como queramos. Aquí tres formas: entero, en dos partes o en varios trozos. En esta ocasión, y para que no se nos estropearon unas patatas "vitolette" las hemos añadido a la receta, pero normalmente la hacemos sin ella.
- 2
En una sartén ponemos a fuego fuerte un chorrito de aceite y, cuando esté caliente echamos la cebolla hasta que se caramelice. Cuando esté, la reservamos.
- 3
Cuando sacamos la cebolla podemos añadir, si queremos, un poco de romero
- 4
Agregamos el pollo y lo doramos a nuestro gusto. Nosotros solemos poner unos 7-8 por cada lado
- 5
Cuando le damos la vuelta, añadimos las patatas "vitolette" previamente cocidas unos 5 minutos
- 6
Cuando esté bien dorado, añadimos la cebolla y le echamos el agua. Bajamos a fuego medio y tapamos. Lo dejamos aproximadamente unos 30 minutos. Pasamos los 30 minutos, probamos la sal y rectificamos, si es necesario. Vigilamos de vez en cuando para que no se seque.
- 7
Podemos acompañar con patatas fritas, arroz blanco, ensalada... En este caso una ración es con patatas fritas, y dos con unas patatas que compramos en Francia: patata morada o "vitolette"
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