En una olla rehogar la cebolla con el aceite (la cantidad que quieran). Agregar Sal y pimienta a gusto.

En un bowl agregar los huevos (yo puse 6 esta vez pero anteriormente puse 4 y sale bien), batir y luego agregar una buena cantidad de la leche y dejar una parte para ir agregando a medida que se agregue la harina.

Ir agregando la harina de maíz y la leche.

Tiene que quedar una consistencia líquida, muy poco espesa. Luego de que quede así, agregar la cebolla rehogada al bowl y verter a una bandeja. Luego por arriba ir cortando queso en trozos y poner por encima.

Mandar al horno por 180 grados hasta dorar los bordes.