#283 炒青江菜的食譜成品照片

#283 炒青江菜

阿紘ㄟ灶咖🍖 @Hung10426

簡單素食家常菜
紅蘿蔔、香菇炒香後
加入青江菜絲快速翻炒調味
炒熟即可上菜：Ｐ

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預備食材

5 分鐘

2人份

『食材』
➥青江菜⋯⋯1把
➥紅蘿蔔絲⋯1小把
➥香菇⋯⋯⋯5朵
➥嫩薑絲⋯⋯1小撮
『調味料』
➥鹽巴⋯⋯⋯1茶匙
➥砂糖⋯⋯⋯0.5茶匙
➥白胡椒粉⋯適量
➥清水⋯⋯⋯少許
➥香油⋯⋯⋯起鍋前可適量添加 (非必要)

料理步驟

5 分鐘

1

『本次食材』
➥香菇：可換其它菇類
2

➥青江菜：根、葉分開切絲
➥紅蘿蔔：切絲
➥香菇：去蒂頭切片
➥嫩薑：切絲
3

①轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋
②➕香菇乾煸、紅蘿蔔炒香
③兩種食材炒至香氣出來後拌勻
❶鍋子可稍微斜放，讓油留一邊，即可邊乾煸邊香菇炒香紅蘿蔔，也可直接用油炒香兩種食材
4

①➕薑絲、青江菜梗後稍微拌勻炒軟
②關小火🔥開始調味🥄
③➕鹽巴、砂糖、白胡椒粉、清水
④轉中火🔥後拌勻
5

①➕青江菜葉炒熟即可上菜
②起鍋前可加點香油增添香氣

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試做成品照

阿紘ㄟ灶咖🍖 @Hung10426

發布於 2026年01月31日 15:54

哈囉大家好，我是阿紘～目前是一名普通上班族～偶爾值值班、加加班！平時喜歡烹調、攝影～分享料理一起討論：)‣‣ YouTube影片：https://www.youtube.com/@Hung10426‣‣ FaceBook粉絲團：https://www.facebook.com/Hung10426

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這篇食譜是

排名第 10th 的青江菜食譜

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