せいろで作る麻婆豆腐
せいろ料理研究家／優のせいろレシピ @seiro
① 蒸しそぼろ豆腐｜レシピポイント
• 混ぜない・崩さない：豆腐は切らずにそのまま
• えのきが肉汁を吸う：水っぽくならない
• 味噌×蒸しでコクが出る → 炒め不要
• とろみなしでも満足感あり
• 冷めても味がボケにくい＝作り置き可
せいろで作る麻婆豆腐
① 蒸しそぼろ豆腐｜レシピポイント
• 混ぜない・崩さない：豆腐は切らずにそのまま
• えのきが肉汁を吸う：水っぽくならない
• 味噌×蒸しでコクが出る → 炒め不要
• とろみなしでも満足感あり
• 冷めても味がボケにくい＝作り置き可
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