バターは室温に戻すか電子レンジ600wで10〜20秒加熱する。
パウンド型に油を塗るかクッキングシートを敷く。

オーブンは170度に温めておく。
バナナは1/2を輪切りにし残りをボウルでマッシュする。

2にきび砂糖、卵、バター、油、ホットケーキミックスの順に入れその都度ホイッパーで混ぜる。

型に生地を流し入れ輪切りにしたバナナをのせる。

170度のオーブンで40分焼く。
20分焼いたところで縦に一本切り込みを入れる。