મિક્સિંગ બાઉલમાં કરવો હોય તેમાં દહીં અને પાણી નાખીને મિક્સ કરો 10 થી 15 મિનિટ રેસ્ટ આપો. બધી ભાજીની ઝીણી સમારી સારી રીતે ધોઈને કોરી કરી લો

ડુંગળી ગાજર વટાણાને ચોપરમાં ચોપ કરી લો. બધા જ વેજીટેબલ અને ભાજીને રવાના બેટરમાં મિક્સ કરો આદુ-મરચાની પેસ્ટ મીઠું એડ કરો અને બેટર તૈયાર કરો

વઘારીયામાં તેલ લઈ તેમાં અડદની દાળ જીરું રાઈ લઈને વઘાર કરી તૈયાર બેટરમાં એડ કરી મિક્સ કરો પછી તેમાં એનો ઉમેરી સારી રીતે હલાવો

અપમ પેન ગરમ કરી અડધી ચમચી તેલ નાખી તેમાં જીરું અને તલ ઉમેરો તતડી જાય એટલે તેમાં તૈયાર બેટર ઉમેરી ઢાંકણ ઢાંકી અપમ ને ચડવા દો

એક બાજુ ચડી જાય એટલે ફેરવીને બીજી બાજુ ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી પકાવી લો ગરમાગરમ અપ્પમ ગ્રીન ચટણી અને સોસ સાથે સર્વ કરો