.

اول مواد گوشتی را آماده می کنیم اول پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن بدارید سبک شود و بعد نمک و زردچوبه زده و اجازه دهید طلایی شود و بعد گوشت را افزوده و تفت دهید و بعد قارچ اسلایس شده را افزوده و تفت دهید و بعد نمک و ادویه ها را افزوده و رب گوجه را اضافه کنید تا خوشرنگ شود و بعد ذرت را افزوده و بعد فلفل دلمه ای و بعد تفت دادن خاموش کرده و اجازه دهید خنک شود(اصلا روغن اضافی نداشته باشد)

و برای تهیه خمیر آرد و مواد خشک را مخلوط کنید

و بعد تخم مرغ را اضافه کنید و مخلوط کنید.

و بعد روغن مایع را کم کم افزوده و ۱۰ الی ۱۵ دقیقه مفید ورز دهید تا خمیری نرم و یکدست حاصل شود‌ و بعد داخل کاسه چرب شده قرار دهید و روش را پوشانده و در جای گرم ۱ ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر ۲ برابر شود.

و بعد پف خمیر را بگیرید و کمی ورز دهید از خمیر ۹ چانه ۶۶ گرمی بگیرید و روش را با سلفون بپوشانید تا خشک نشود.

و بعد با وردنه به صورت نازک به شکل بیضی باز کنید و مطابق شکل برش دهید

و بعد دو نوار اطراف را از هر دو سمت به هم بتابید و پیچ دهید و کنار خمیر قرار دهید

و بعد داخل سینی فر که با کاغذ پوشاندید با فاصله بچینید و با مواد رومال اطراف خمیر را رومال زده و روش را با سلفون پوشانده و دوباره یک ساعت استراحت دهید تا دوباره حجم بگیرد

و بعد قسمت وسط خمیر را با استکان کوچک که زیرش را چرب کردید پفش را با فشار استکان بگیرید

و بعد سس دلخواه را کف خمیر بزنید و برس بکشید و (من خردل و کچاپ زدم) و بعد از مواد گوشتی پر کنید و روش پنیر قرار دهید

و بعد داخل فر گازی ۲۲۰ درجه از قبل گرم شده به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه بپزید اگررنگ نگرفته بود کمی گریل زده تا خوشرنگ شود.

نکته**** من داخل فر برقی از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۱۲ دقیقه پختم و کمی گریل زدم