एक पैन में थोड़ा तेल डाल कर साबुत जीरा, अजवाइन, बारीक कटी हरी मिर्च का तड़का बना कर उसमें मटर डाली और किशमिश और सभी मसाले और नमक डाल कर गलने तक पकाया

उबले आलू छील कर घिस कर उसमें सूजी डालें और नमक डालें।

अच्छे से गूंथ कर उसका एक छोटा पोर्शन ले के मटर की स्टफिंग डाल कर टिक्की की शेप दें।

तवे पर तेल गरम कर के टिक्की को धीमी आंच पर सुनहरा लाल होने तक सकें। प्लेट में निकाल कर उबले सफेद मटर रखें।

खट्टी मीठी चटनी और दही डालें और गाजर चुकंदर के जूलियंस से सजा के गरम टिक्की चाट को सर्व करें।