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ひよこ豆の塩麹カレー炒め
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ひよこ豆の塩麹カレー炒め-レシピのメイン写真

ひよこ豆の塩麹カレー炒め

桜井さちえ
桜井さちえ @sachi_810
愛知県

ほんのりカレーの香りをまとわせたひよこ豆の炒めもの🐥♪
エスニックはもちろん、和食にも調和するやわらかい味わいに仕上げました。

ほんのりカレーの香りをまとわせたひよこ豆の炒めもの🐥♪
エスニックはもちろん、和食にも調和するやわらかい味わいに仕上げました。

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ひよこ豆の塩麹カレー炒め

桜井さちえ
桜井さちえ @sachi_810
愛知県

ほんのりカレーの香りをまとわせたひよこ豆の炒めもの🐥♪
エスニックはもちろん、和食にも調和するやわらかい味わいに仕上げました。

ほんのりカレーの香りをまとわせたひよこ豆の炒めもの🐥♪
エスニックはもちろん、和食にも調和するやわらかい味わいに仕上げました。

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材料

4人分
  1. 蒸しひよこ豆(水煮でも可) 150g
  2. 塩麹 小さじ2
  3. カレー粉 小さじ1/4
  4. オリーブオイル 小さじ1
  5. 乾燥パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンを中火にかけ、オリーブオイルをひいて、ひよこ豆を炒める(温めるイメージ)

    • ひよこ豆の塩麹カレー炒め作り方1写真
  2. 2

    ひよこ豆が温まったら火を止め、塩麹とカレー粉を加える。

    • ひよこ豆の塩麹カレー炒め作り方2写真
  3. 3

    仕上げにパセリをかけたら完成。

    • ひよこ豆の塩麹カレー炒め作り方3写真

コツ・ポイント

・塩麹は火を止めて、最後に加えてさっと絡めると、焦げにくくやさしい風味に仕上がります。

・残った場合は、オリーブオイルと少量の水を加えて撹拌し、カレーフムスとしてアレンジも可能です。

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桜井さちえ
桜井さちえ @sachi_810
2026/02/12 12:34に公開
愛知県
🌼料理家麹と旬の野菜で、からだにやさしい毎日ごはん。季節の野菜を使った料理をはじめ麹調味料を取り入れた体に馴染む腸活レシピ、おいしくなるポイント等もお伝えしながら家庭でも手軽に作れるレシピをご紹介します🌼麹レシピ/旬の野菜レシピ/ゆる無添加/食品ロス削減レシピつくれぽもお待ちしてます☺️♡🌼HP:https://www.lientable.com/🌼Instagram user name: food_sachie.sakurai
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