بادمجان‌ها را پوست بگیرید، کمی سرخ کنید و با برنج، زردچوبه و کمی آب بپزید تا نرم شود.

گوشت بوقلمون، لوبیا سفید، پیاز و ادویه را با هم بپزید تا کاملاً نرم شود.

بادمجان و برنج پخته را با گوشت‌کوب له کنید تا یکدست شود.

گوشت و لوبیا را هم جداگانه با گوشت‌کوب له کنید.

همه مواد را با هم مخلوط کنید، کشک، پیاز داغ و ادویه‌ها را اضافه کنید.

روی شعله ملایم هم بزنید تا آب اضافه بخار شود و حلیم جا بیفتد.

در ظرف بکشید و با کشک، کنجد و سبزی تازه تزئین کنید.