皮まで手作り水餃子、焼き餃子
まるで粘土遊びのよう、水をつけないで皮を閉じることができるので、子供と一緒に楽しめます
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツをみじん切り、ニラも細かく切る。(春キャベツ、白菜で作るときは5グラムほどの塩で揉んで水気を絞る。)
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- 2
ニンニクは潰してみじん切り、生姜はすりおろす。
- 3
肉に調味料を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
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- 4
野菜と肉をよく混ぜ合わせる。できれば一晩寝かせる。
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- 5
皮は中力粉に熱湯を加え、菜箸で混ぜる。
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- 6
手で触れる温度になったら取り出し、片栗粉を加えて、さらに、片栗粉で打ち粉しながら棒状に伸ばす。
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- 7
皮を8等分し、丸く伸ばす。
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- 8
具を包み、好みの焼き方で焼く。
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- 9
または、大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かして5分ぐらい茹でる
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コツ・ポイント
具材を一晩寝かせると、味がより馴染みます。
つくれぽ
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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