Siapkan semua bahan. Kupas bawang merah dan bawang putih, iris kemudian tumis terlebih dahulu sebelum dihaluskan. Haluskan bawang merah dan putih campur dengan merica dan garam

Giling daging ayam, 1 butir telur dan bumbu halus menggunakan chopper atau blender. Tambahkan juga penyedap sesuai selera

Setelah daging halus, tambahkan tepung terigu dan tapioka kemudian aduk sampai kalis. Tambahkan juga daun bawang.

Bentuk sempol pada tusukan sate sesuai selera hingga adonan habis. Siapkan air mendidih kemudian rebus sempol yang sudah dibentuk hingga stengah matang dan padat. Angkat lalu tiriskan

Kocok telur ayam, beri penyedap dan garam kemudian panaskan minyak. Celupkan sempol ke dalam telur kemudian goreng di api sedang. Sempol Ayam siap dinikmati dengan saus cabai sebagai pelengkap