Es Bongko Pontianak

Name: Es Bongko Pontianak
Yield: 12 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 helai daun pandan; 550 ml Air; 100 gr Tepung Beras Rosebrand; 30 gr Tepung Tapioka; 30 gr Gula Pasir Rosebrand; 1/4 sdt Garam; 30 gr Santan Instan; 550 ml Jus Pandan; 4 tetes Pasta Pandan; 2 tetes pewarna makanan kuning tua; 200 ml Santan Instan; 300 ml Air; 1/8 sdt Garam; 1 helai Daun Pandan; 25 gr Gula Pasir Rosebrand; 200 gr Gula Merah; 1/4 sdt Garam; 1 helai Daun Pandan; 100 ml Air

MasakYuks.id @masakyuks_id

Bogor, Jawa Barat, Indonesia

Pertama kali bikin sendiri Bongko khas Pontianak dari kelas komunitas bareng mba Mena

agak tricky klo ga bener2 sesuai bahannya, apalagi kalo soal tepung beras beneran tricky bisa kelembekan atau gumpal2

Untung dari kecil klo pake tepung beras suka liatin mama pake Rosebrand dan bener pas aku praktekin ke bongko emang se cantik dan se anti gagal itu asal ikuti anjuran dan takaran sesuai resep ya

#KelasKomunitas #BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasDessertViral
#CookpadCommunity_Bogor

Pertama kali bikin sendiri Bongko khas Pontianak dari kelas komunitas bareng mba Mena

agak tricky klo ga bener2 sesuai bahannya, apalagi kalo soal tepung beras beneran tricky bisa kelembekan atau gumpal2

Untung dari kecil klo pake tepung beras suka liatin mama pake Rosebrand dan bener pas aku praktekin ke bongko emang se cantik dan se anti gagal itu asal ikuti anjuran dan takaran sesuai resep ya

#KelasKomunitas #BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasDessertViral
#CookpadCommunity_Bogor

Lebih banyak

Es Bongko Pontianak

MasakYuks.id @masakyuks_id

Bogor, Jawa Barat, Indonesia

Pertama kali bikin sendiri Bongko khas Pontianak dari kelas komunitas bareng mba Mena

agak tricky klo ga bener2 sesuai bahannya, apalagi kalo soal tepung beras beneran tricky bisa kelembekan atau gumpal2

Untung dari kecil klo pake tepung beras suka liatin mama pake Rosebrand dan bener pas aku praktekin ke bongko emang se cantik dan se anti gagal itu asal ikuti anjuran dan takaran sesuai resep ya

#KelasKomunitas #BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasDessertViral
#CookpadCommunity_Bogor

Pertama kali bikin sendiri Bongko khas Pontianak dari kelas komunitas bareng mba Mena

agak tricky klo ga bener2 sesuai bahannya, apalagi kalo soal tepung beras beneran tricky bisa kelembekan atau gumpal2

Untung dari kecil klo pake tepung beras suka liatin mama pake Rosebrand dan bener pas aku praktekin ke bongko emang se cantik dan se anti gagal itu asal ikuti anjuran dan takaran sesuai resep ya

#KelasKomunitas #BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasDessertViral
#CookpadCommunity_Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40menit

12 potong

550ml Jus Pandan
7 helaidaun pandan
550 mlAir
Bahan Bongko
100 grTepung Beras Rosebrand
30 grTepung Tapioka
30 grGula Pasir Rosebrand
1/4 sdtGaram
30 grSantan Instan
550 mlJus Pandan
4 tetesPasta Pandan
2 tetespewarna makanan kuning tua
Kuah Santan
200 mlSantan Instan
300 mlAir
1/8 sdtGaram
1 helaiDaun Pandan
Kuah Kinca
25 grGula Pasir Rosebrand
200 grGula Merah
1/4 sdtGaram
1 helaiDaun Pandan
100 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

40menit

1

Siapkan Daun Pandan, potong2 lalu blender dengan air. saring. simpan ke wadah tunggu mengendap beberapa waktu. supaya tidak terlalu pahit
2

Siapkan panci, masukkan Tepung beras Rosebrand dan bahan bongko lainnya, aduk sampai semua tercampur merata
3

Tips biar warnanya cantik jus pandannya dari pandan wangin+daun suji. Kalo cmn ada pandan aja bisa dicampur pakai hack pasta pandan dan pewarna kuning tua, jadi warna nya natural ga gonjreng
4

Nyalakan api kecil masak hingga agak agak mengental sedikit
5

Tuang ke wadah kaca anti panas, kemudian kukus 30mnt. noted :kukusan sudah di panaskan sebelumnya
6

Sambil menunggu bongko di kukus, buat kuah santan. masukkan semua bahan kuah santan ke panci, lalu masak hingga mendidih, tuang ke wadah, sisihkan
7

Kemudian buat kuah kinca, pertama masukkan gula pasir aduk hingga mencair seperti karamel
8

Tambahkan gula aren, biarkan sedikit meleleh lalu tambah air, garam dan daun pandan
9

Gunakan api kecil, aduk rata sampai mendidih lalu sisihkan
10

Setelah bongko selesai di kukus, biarkan uap panasnya hilang, masukkan chiller +/- 6 jam atau sampai set. keluarkan dari wadah kaca potong2 dengan pisau gerigi/pisau puding
11

Tata di gelas saji: potongan bongko, kuah santan, kuah kinca dan ice cube, hmmm segaar~ cocok bgt buat hidangan takjil