白菜の旨味蒸し
365日せいろ生活今回のメニューは野菜もたっぷり取れる白菜の旨味蒸し
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豚肉に調味料を漬け込む⭕️ お肉のタンパク質が固まるのを防ぎ、味がボヤけません。
白菜は一口大に切る。
椎茸は薄切りに
人参は千切りに
豚バラは食べやすい長さにカット。
せいろに白菜を敷き詰める。
その上にしめじ、人参、豚バラを交互に重ねる。
塩とごま油を全体に回しかける。
鍋に湯を沸かし、せいろをセット。
中火で約10〜12分蒸す。
蒸し上がったら、全体を軽く混ぜて器に盛る。
万能ネギをかけたら完成
白菜は下の方を厚めに敷くと、蒸し汁が溜まりやすく、旨味がしみる。
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