Es Gempol Pleret (khas Jawa Tengah)

Name: Es Gempol Pleret (khas Jawa Tengah)
Yield: 7 mangkok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr beras (cuci dan rendam ±10jam / semalam); 50 ml air matang suhu ruangan; 100 gr Tepung Beras; 30 gr Tepung Tapioka; 1 sdm Kental Manis Cap Enaak; 1 tetes pewarna merah; Secukupnya air mendidih; 1200 ml santan cair; 1 lembar daun pandan; 150 gr Gula Pasir; 100 ml Kental Manis Cap Enaak; Secukupnya Es batu

imaimey_ @dapur_imaimey

Gresik Jawa Timur

Bulan Ramadhan saatnya para pejuang dapur berkreasi bagaiman cara menyajikan hidangan terbaik untuk keluarga tercinta yang sedang menjalankan ibadah puasa.
Agar Semangat saat berbuka puasa saya bikinkan Es Gempol Pleret khas Jawa Tengah Es Gempol Pleret ini diakui di 2 daerah Jepara dan solo baru tp masih wilayah Jawa Tengah.
Kenapa saya bikin Es Gempol Pleret ini.. karena almarhum ayahku berasal dari solo dulu kita kalau ke pasar solo sering makan ini jadi saya pengen menghadirkan kenangan terindahku kepada keluarga tercinta apalagi dibulan ramdhan ini
Yang paling spesial saya menggunakan Kental Manis Cap Enaak sehingga Es Gempol Pleret yang saya bikin ini memilik rasa yang lebih Creamy dan Milky.. yook teman² kita lestarikan kuliner khas daerah yang makin hari tergeser dengan makanan modern termasuk Es Gempol Pleret ini adalah warisan kuliner khas Nusantara

Source : @indahmei

#Coboy2026
#KolakSurabaya2026
#KolakSurabaya_Dienaakinaja
#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#CoboyxKentalManisEnaak
#CookpadCommunity_Surabaya
#imaimey
#imaimeyesgempolpleret
#OlahanTepungBerasImaimey
#kulinerNusantaraImaimey
#pencarianenaaknyaramadan1001rasa
#enaaknyaramadan1001rasanya

Source : @indahmei

Lebih banyak

Es Gempol Pleret (khas Jawa Tengah)

imaimey_ @dapur_imaimey

Gresik Jawa Timur

Source : @indahmei

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

7 mangkok

Bahan Gempol :
200 grberas (cuci dan rendam ±10jam / semalam)
50 mlair matang suhu ruangan
Bahan Pleret :
100 grTepung Beras
30 grTepung Tapioka
1 sdmKental Manis Cap Enaak
1 tetespewarna merah
Secukupnyaair mendidih
Bahan kuah santan :
1200 mlsantan cair
1 lembardaun pandan
150 grGula Pasir
100 mlKental Manis Cap Enaak
Pelengkap :
SecukupnyaEs batu

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Siapkan bahan Gempol
2

Cooper beras sampai jadi butiran kemudian kukus selama 30 menit
3

Angkat beras dan beri air uleni lalu kepal² agak besar kukus lagi ±20 menit
4

Angkat lalu Cooper lagi dan kepal² bentuk kecil² (kepalnya jangan kuat² ya biar pas dimakan bisa muprul) kukus ±10 menit sisihkan
5

Siapkan bahan Pleret jangan lupa Kental Manis Cap Enaak ini bertujuan agar Pleret lebih creamy dan milky
6

Masukkan semua bahan termasuk Kental Manis Cap Enaak uleni hingga Kalis
7

Ambil sedikit adonan pipihkan lalu gulung lakukan sampai adonan habis dan kukus ±10 menit
8

Bikin kuah santan masukkan semua bahan jangan lupa Kental Manis Cap Enaak ini bertujuan agar kuah lebih creamy dan milky masak hingga mendidih matikan. Api tunggu suhu ruangan
9

Sajikan Es Gempol Pleret dengan es batu