Először a zöldségeket felaprítjuk, most sárgarépa, zöldborsó, zeller és kalarábé. Sós vízben feltesszük főni kb. 3 percig főzzük, majd félre húzzuk.

A vöröshagymát szeletekre vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk, és a zsiradékon kevés sóval megpároljuk. Hozzáadjuk a májat, és mindkét oldalát megpirítjuk.

Most fűszerezzük a majoránnával, borssal, fűszerpaprikával. Hozzákeverjük a paprikakrémet, sűrített paradicsomot és megszórjuk petrezselyemmel.

Most jön a zöldség, leszűrjük, de a főzővizet meghagyjuk. A zöldséget hozzáadjuk a májhoz, és a főzővízből is adok hozzá 100 ml-t. Összekeverjük, pár percig főzzük, és most kóstoljuk, hogy elég sós-e, fűszeres-e, ha kell pótoljuk. Párolt rizzsel tálaljuk