Kue Sarang Semut (Bolu Karamel)
Kue ini sering dibuat oleh ibu saat kami kecil dulu.
Aroma karamelnya bisa tercium sampai seluruh sudut rumah begitu dikeluarkan dari oven.
Saya kira kue ini berasal dari Surabaya atau Jawa Timur. Tapi ternyata salah 🤣 setelah menikah dengan orang Sumatera, baru tau kalau makanan ini juga terkenal di Medan, dengan sebutan bolu karamel.
Rasanya manis, legit dan teksturnya kenyal.
Kental Manis Cap Enaak sebagai salah satu bahannya membuat rasanya semakin legit.
Resep Sarang Semut ini milik Ci’ @xanderskitchen yang sudah saya recook berulang kali karna anti gagal 😁
#CINTE_1001RasaEnaaknyaRamadan
#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#CookpadCommunity_Jakarta
Kue Sarang Semut (Bolu Karamel)
Kue ini sering dibuat oleh ibu saat kami kecil dulu.
Aroma karamelnya bisa tercium sampai seluruh sudut rumah begitu dikeluarkan dari oven.
Saya kira kue ini berasal dari Surabaya atau Jawa Timur. Tapi ternyata salah 🤣 setelah menikah dengan orang Sumatera, baru tau kalau makanan ini juga terkenal di Medan, dengan sebutan bolu karamel.
Rasanya manis, legit dan teksturnya kenyal.
Kental Manis Cap Enaak sebagai salah satu bahannya membuat rasanya semakin legit.
Resep Sarang Semut ini milik Ci’ @xanderskitchen yang sudah saya recook berulang kali karna anti gagal 😁
#CINTE_1001RasaEnaaknyaRamadan
#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#CookpadCommunity_Jakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan2
- 2
Panaskan gula pasir dalam wajan/panci dengan api kecil. Jangan diaduk2 kalau suka ada sedikit rasa pahit. Kalau suka dominan manis, bisa diaduk hingga seluruh gula leleh.
- 3
Sambil menunggu gula leleh, lelehkan juga butter dengan meletakkan mangkok atau pan kecil diatas panci berisi air mendidih. Sisihkan biarkan suhu ruang.
- 4
Setelah gula leleh seluruhnya, perlahan2 tuangkan air panas dan aduk aduk hingga semua karamel larut. Matikan api, biarkan suhu ruang atau agak hangat.
- 5
Campurkan telur dan Kental Manis Cap Enaak dalam wadah, aduk rata menggunakan whisk.
- 6
Kemudian campurkan tepung terigu, tepung tapioka, baking powder dan soda kue. Lalu masukkan kedalam adonan telur (sambil diayak) sebagian2, aduk menggunakan whisk, bergantian dengan larutan karamel, hingga habis.
- 7
Terakhir, tambahkan mentega cair, aduk rata dengan whisk.
- 8
Panaskan oven. Siapkan loyang, olesi mentega tipis2 dan lapisi dengan tepung terigu.
- 9
Lalu tuang adonan kedalam loyang sambil disaring.
- 10
Oven dengan suhu 175 C selama kurang lebih 45 menit. Jangan lupa test tusuk untuk cek kematangan.
- 11
Bolu Karamel atau Sarang Semut siap dihidangkan
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)