ابتدا عدس را از شب قبل در آب می خیسانیم تا نرم شود و راحت تر پخته شود.
پس از خیس خوردن عدس، آن را به همراه دو لیوان آب و مقدار کمی نمک با حرارت ملایم به مدت ۳۰ دقیقه می پزیم، فقط سر قابلمه را نذارید وگرنه له می شود، بعد آبکش کنید(می توانید از یک ساعت قبل پخت هم عدس را خیس کنید)

پیاز رو خلالی کرده و در روغن سرخ می کنیم، بعد در همون روغن کوفته ها رو سرخ می کنیم.

کشمش (من دوست دارم کشمش زیاد باشه) رو یک دقیقه در مقدار خیلی کم روغن و زعفران و نصف قاشق چای خوری پودر دارچین تفت می دهیم.

رشته ی محلی رو با آب می شوییم تا تمیز شود.

آب برنج رو می گذاریم تا جوش بیاد وقتی جوش اومد نمک می ریزیم و برنج رو بهش اضافه می کنیم قل که زد بعد از (۴ دقیقه برنج پاکستانی و ۷ دقیقه برنج هندی)رشته رو اضافه کرده و ۳ دقیقه می پزیم، عدس رو در مرحله ی آبکشی داخل قابلمه می ریزیم که با برنج و رشته مخلوط شود و سپس آبکشی می کنیم.

در یک قابلمه مقداری روغن می ریزیم و برای ته دیگ نون می ذاریم و مخلوط برنج و عدس و رشته رو اضافه کرده و مقداری روغن روی آن ها می ریزیم و چند سوراخ ایجاد کرده و نایلون یا دم کنی گذاشته و در قابلمه را می ذاریم.

اول برای چند دقیقه قابلمه رو روی حرارت بالا می گذاریم تا بخار کند بعد به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت قابلمه رو روی شعله پخش کن و با کمترین حرارت می ذاریم و صبر می کنیم تا دم بکشد.