鶏むね肉は下処理し、塩胡椒をふる。にんにくは半分に切る。

フライパンにバターを溶かし、にんにくを加えて香りを出す。鶏肉を焼き、バターをかけながら焼く。

焼いた鶏肉をアルミホイルで包み、10分休ませる。

鶏肉を焼いたフライパンに白ワインを加え、煮詰めて旨味をとる。

柚子ジャムと粒マスタードを加えて混ぜ、肉汁も加え、塩胡椒で味を調える。

フライパンにオリーブオイルを熱し、甘長とうがらしを焼き、塩胡椒で味付けする。

鶏肉を厚めに切り、器に盛る。

甘長とうがらし、セロリ菜、ディルを添える。

ソースをかけ、パルメザンチーズをちらす。

＃わが家のスピードごはん