Flores de Alcachofas con Brie, Lomo Ibérico y Parmesano

Name: Flores de Alcachofas con Brie, Lomo Ibérico y Parmesano
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 unidades Alcachofas frescas; suficiente para hervir Agua; cantidad necesaria Hielo; 10 g Mantequilla; 10 ml Aceite de oliva; 40 g Queso brie; 40 g Lomo ibérico en lonchas; 10 g Queso parmesano

asuncion.mc @cook_Cuca_Martinez

Esta receta es magnífica para un aperitivo y buenisssssima para el paladar, podéis sustituir el lomo por jamón pero tiene más gusto el lomo (a mi parecer) tenéis que hacerlo 😜😜

Flores de Alcachofas con Brie, Lomo Ibérico y Parmesano

asuncion.mc @cook_Cuca_Martinez

Esta receta es magnífica para un aperitivo y buenisssssima para el paladar, podéis sustituir el lomo por jamón pero tiene más gusto el lomo (a mi parecer) tenéis que hacerlo 😜😜

Guardada

Ingredientes

35 min

2 raciones

4 unidadesAlcachofas frescas
suficiente para hervir Agua
cantidad necesariaHielo
10 gMantequilla
10 mlAceite de oliva
40 gQueso brie
40 gLomo ibérico en lonchas
10 gQueso parmesano

Guardada

Pasos de la receta

35 min

1

Hierve las alcachofas enteras sin pelar durante 15 minutos.
2

Pásalas a un bol con agua y hielo para cortar la cocción.
3

Escurre, retira hojas duras y corta el copete; abre con cuidado para formar la flor.
4

Calienta mantequilla y aceite en sartén, dora las alcachofas boca abajo.
5

Da la vuelta, coloca el brie en el centro y deja que se funda con el calor residual.
6

Extiende el lomo ibérico entre dos papeles de horno y cocina en microondas 3 minutos hasta crujiente.
7

Monta el lomo crujiente sobre las alcachofas y termina rallando parmesano por encima.