Setelah sempat viral beberapa waktu lalu, sebenarnya es gabus sudah ada dan populer sejak puluhan tahun yang lalu. Bagi saya dan mungkin para generasi milenial, es ini termasuk jajanan favorit dan spesial. Saat itu kulkas masih hanya milik orang kaya, menikmati makanan atau minuman dingin kayak es gabus ini, bagi rakyat biasa adalah kenikmatan langka, kudu beli, he..
Karena rentang sejarahnya, maka es gabus bisa masuk dalam jajaran makanan atau jajanan tradisional di Indonesia ya. Es ini bisa menyegarkan seperti minuman dan mengenyangkan karena terbuat dari tepung. Maka pas banget kalau dijadikan salah takjil saat berbuka puasa ya.
Es gabus ini terbuat dari tepung hunkue (tepung kacang hijau), santan, dan gula yang dibekukan, sehingga menghasilkan tekstur yang lembut dan kenyal seperti gabus. Jika pada umumnya es gabus identik dengan berwarna-warni. Kali ini saya membuat es ini dengan rasa cokelat, rasa favorit keluarga.
Dan saya menambahkan satu bahan spesial yang bisa membuat es ini lebih nikmat, yaitu Kental Manis Cap Enaak. Kali ini, varian yang saya pakai adalah rasa Belgian Choco (cokelat Belgia). Produk ini meng-upgrade es gabus menjadi lebih creamy, lebih nyoklat dan tentu saja…lebih Enaak!
Oh iya, saya milih kemasan Cap Enaak yang versi Pouch 260gram. Selain praktis dipegang, gampang dituang, dan anti tumpah, kemasan ini sangat ekonomis, harganya pun hanya 8 ribuan aja loh!
Happy Cooking…

#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
(source:IG-Nahum Limantara)